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天津市鑫恒晟餐飲服務(wù)有限公司  

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食堂承包有哪些模式及食堂承包有專(zhuān)業(yè)的就餐模式

發(fā)表時(shí)間:2021-12-22 10:55作者:企業(yè)餐飲配送來(lái)源:企業(yè)餐飲配送網(wǎng)址:http://www.www.dfck.com.cn

  食堂承包有哪些模式


  承包模式


  一、半托承包方式發(fā)包方:


  提供現有的場(chǎng)地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠(chǎng)方實(shí)際情況另定。承包方:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動(dòng)保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理,根據貴公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)??上葔|付伙食費用,就餐人員憑飯卡就餐,實(shí)行先消費,后付款的靈活方式,每月按實(shí)發(fā)飯卡數及面額結賬一次。


寫(xiě)字樓食堂承包.jpg


  二、全托承包方式發(fā)包方:


  提供現有的場(chǎng)地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠(chǎng)方實(shí)際情況另定,自定職工一定伙食標準。承包方:負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來(lái)擬定(至少為三年),如合同期滿(mǎn)不再續約,廚具可按年折舊由廠(chǎng)方適價(jià)收購或轉讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。


加工車(chē)間5.jpg


  食堂承包有專(zhuān)業(yè)的就餐模式。


   目的是為了更好的進(jìn)行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。


    現廣為各食堂承包商廣泛應用,在業(yè)內已形成就餐模式標準。固定就餐方式,一般是企業(yè)對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產(chǎn)生的,此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統計以及結算等管理,更便于食堂統籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現象發(fā)生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿(mǎn)情緒。


    天津餐飲是專(zhuān)業(yè)從事,學(xué)校,工廠(chǎng),醫(yi)院,事業(yè)單位食堂承包,食堂管理,食堂托管,廚房設計與投資,餐飲服務(wù) ,飯堂及伙食承包、膳食承包以及蔬菜、水果、糧油、農副產(chǎn)品等食材配送于一體的大型綜合餐飲服務(wù)與管理。


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